「山形県産のお米には、どんなお米があるのだろう」
「雪若丸ってどんなお米なのかな」
山形県産のブランド米をお探しの方はいらっしゃいませんか。
山形県産のブランド米と言えばつや姫が有名ですが、雪若丸という品種もおすすめです。
今回は山形県産のブランド米についてと、おすすめの庄内米・雪若丸について紹介します。
山形県産のブランド米について
山形県のブランド米は、「山形県農業総合研究センター水田農業研究所」が中心となり、品種改良がおこなわれています。
この研究所で育成された系統数は130以上にのぼり、世の中に出回っている品種は22品種にのぼります。
今回紹介する「雪若丸」や、山形県のトップブランド米である「つや姫」はそんな山形県で生まれたお米です。
特につや姫は全国的に知名度が高く、おいしいお米として有名です。
米どころの威信をかけ、はえぬきを超えるおいしい品種の開発をするプロジェクトとして開発されました。
開発に10年以上の月日を要し、平成22年のデビュー以来、食味ランキングで最高ランクの特A評価を12年連続で取り続けています。
粒の大きさ、香り、粘り、白さなど、全ての項目において高い評価を受け、冷めてもおいしいお米です。
もっちりとした食感と、時間が経っても落ちない風味が特徴です。
雪若丸はそんなつや姫に続く新ブランド米として、期待されています。
庄内米・雪若丸の特徴とは？
雪若丸は、つや姫の弟分として10年の歳月をかけ、平成30年に販売が開始されたお米です。
名前は稲姿と粒の大きさの男性的な印象と、雪国の白い雪とツヤをイメージが由来しています。
稲も米も強くしっかりとしており、米粒は大きくて噛み応えがあります。
つや姫のような甘みや粘りは少し物足りないかもしれませんが、お米を食べる際の満足感とバランスの取れた食味が特徴です。
雪若丸もつや姫と同様、デビュー以来4年連続で食味ランキングの特A評価を獲得しています。
つや姫は白米単体で食べるのがおすすめな一方、雪若丸は料理の脇役として、他の料理を引き立てる食べ方がおすすめです。
具体的な食べ方としては、カレーやパエリア、丼ものなどのほか、食感を生かしておにぎりにしても良いでしょう。
まとめ
今回は山形県産のブランド米についてと、おすすめの庄内米・雪若丸について紹介しました。
お料理の引き立て役として、おいしいお米をお探しの方におすすめです。
当店では新鮮な雪若丸を、最短即日発送で販売しております。
ぜひご利用ください。
