京都西陣の米屋・大米米穀店が選んだお米を、産地・銘柄・食感の違いがわかるようにご紹介しています。
お米は品種によって、粘りの強いお米、ふっくらやわらかな品種、大粒でしっかりした食感のお米など、おにぎりやお弁当、和食など料理との相性もお米選びの大切なポイントです。
甘みが強く、もちもちとした食感が魅力のミルキークイーン。粘りがあり、冷めても食感が変わりにくいので、おにぎりやお弁当にも向いています。
甘みが強く、もちもちとした食感が魅力のミルキークイーン。低アミロース米ならではの粘りがあり、やわらかめのごはんがお好みの方におすすめです。炊きたてはもちろん、冷めてももちもち感を楽しみやすいため、おにぎりやお弁当にもよく合います。白ごはんそのものの甘みや粘りを楽しみたい方に選びやすいお米です。
栽培期間中は化学肥料を使わずに育てたコシヒカリ。もっちりとした強い粘りと、噛むほどに広がる甘みのお米です
栽培期間中は化学肥料を使わずに育てたコシヒカリ。もっちりとした強い粘りと、噛むほどに広がる甘みのお米です
京都・丹後で育った、大粒で粒立ちのよいにじのきらめき。粘りはひかえめで冷めてもかたくなりにくく、お弁当やおにぎりにも向いています。
昼と夜の寒暖差が大きい京都・丹後で育った、大粒で粒立ちのよいにじのきらめき。粘りはひかえめで、口の中でほろりとほどける軽い食感です。冷めてもかたくなりにくいため、お弁当やおにぎりにも使いやすく、丼ものやカレーにもよく合うお米です。
京丹後の豊かな自然の中で育った天女の羽衣米。ふっくらとした炊き上がりと、コシヒカリらしい粘りとやさしい甘みを楽しめるお米です。
令和８年産の京都丹後産コシヒカリ「天女の羽衣米」。京丹後の豊かな自然の中で育ち、炊き上がりはふっくら。コシヒカリらしい粘りとやさしい甘みがあり、白ごはんでお米そのもののおいしさを楽しめます。毎日の食卓に合わせやすく、しっかりとしたお米の旨みを味わいたい方におすすめです。
やさしい甘みとふっくらやわらかな食感が特徴。粘りはほどよく、冷めても食べやすいので、お弁当や和食にも合わせやすいお米です。
やさしい甘みとふっくらやわらかな食感が特徴のみずかがみ。粘りが強すぎず、毎日のごはんとして食べやすいバランスのよさがあります。炊きたてのやわらかさはもちろん、冷めてもおいしさを感じやすいため、お弁当やおにぎりにもおすすめ。和食を中心に、幅広い献立へ合わせやすいお米です。
伊吹山系の豊かな水で育った近江米コシヒカリ。ほどよい粘りと甘みのバランスがよく、毎日の白ごはんに合わせやすいお米です。
伊吹山系の豊かな水で育った、滋賀県湖北産のコシヒカリ。ほどよい粘りと甘みのバランスがよく、コシヒカリらしい食べやすさを楽しめます。白ごはんとして味わうのはもちろん、和食や日々のおかずとも合わせやすいタイプ。粘り・甘み・食感のどれかに偏りすぎない、毎日のごはんに選びやすいお米です。
大粒で粒立ちがよく、しっかりした食感を楽しめるにじのきらめき。冷めてもかたくなりにくく、お弁当にも向いています。
大粒で粒立ちがよく、しっかりした食感を楽しめるにじのきらめき。ひと粒ひと粒の存在感を感じやすく、やわらかすぎるごはんよりも粒感を楽しみたい方におすすめです。冷めてもかたくなりにくいため、お弁当やおにぎりにも使いやすく、しっかりしたごはんの食感が好きな方に選びやすい品種です。
大粒で弾力があり、しっかりした粒立ちが特徴の雪若丸。丼ものやカレーなど、味のしっかりした料理にも合わせやすいお米です。
大粒で弾力があり、しっかりした粒立ちが特徴の雪若丸。噛んだときに米粒の存在感を感じやすく、もっちり一辺倒ではない食感が楽しめます。丼ものやカレーなど味のしっかりした料理にも合わせやすく、粒感のあるごはんがお好みの方におすすめしやすいお米です。
香り・甘み・食感のバランスに優れた京都のブランド米・京式部。ふっくら上品な炊き上がりで、毎日の白ごはんにも向いています。
香り・甘み・食感のバランスに優れた、京都のブランド米・京式部。炊き上がりはふっくらとしていて、上品な味わいを楽しみやすいのが特徴です。白ごはんそのものを味わいたいときにも、和食と合わせたいときにも使いやすく、毎日のごはんを少し特別に楽しみたい方にもおすすめです。
もっちり感と粒立ちのバランスがよいきぬむすめ。冷めてもかたくなりにくく、普段のごはんからお弁当まで使いやすいお米です。
もっちり感と粒立ちのバランスがよいきぬむすめ。やわらかさだけでなく米粒の食感も感じやすく、毎日のごはんとして取り入れやすいタイプです。冷めてもかたくなりにくいため、お弁当やおにぎりにも合わせやすく、幅広い食べ方に使えるバランス型のお米を探している方におすすめです。
低アミロース米ならではの強い粘りと甘みが魅力の夢ごこち。冷めてもおいしく、もちもちしたごはんやおにぎりがお好きな方に向いています。
低アミロース米ならではの強い粘りと甘みが魅力の夢ごこち。炊き上がりはもちもち感があり、やわらかく粘りのあるごはんがお好きな方におすすめです。冷めてもおいしさを感じやすいため、おにぎりにも使いやすく、甘みともちもち感をしっかり楽しみたい方に選びやすいお米です。
やさしい甘みとふっくらやわらかな食感が魅力の滋賀県産ひとめぼれ。冷めても食べやすく、和食やお弁当にも合わせやすいお米です。
やさしい甘みとふっくらやわらかな食感が魅力の滋賀県産ひとめぼれ。ほどよい粘りがあり、炊きたてはもちろん、冷めてもやわらかな食感を楽しみやすいのが特徴です。味わいが強すぎないため和食や毎日のおかずにも合わせやすく、お弁当やおにぎりにも使いやすい、飽きのこないお米です。
