- ご注文を受けてから精米 お米は生鮮食品です。発送直前に玄米から精米するので、いつでも新鮮な状態でお届けできます。
- 精米度合いが選べます 白米・八分づき・七分づき・五分づき・三分づき・玄米の6段階からお選びいただけます。
- 最短当日発送 ご注文のタイミングによっては当日中に発送いたします。※休業日の場合は翌営業日の発送となります。
近江米ひとめぼれの特徴とは？
ひとめぼれの一番の特徴は、冷めても柔らかく美味しい！だから、毎日のごはんはもちろん！お弁当にもぴったりのお米です。
柔らかく甘さとほどよい粘りがあるので、和食をはじめ、様々な料理に合う万能ごはんです。また、ひとめぼれは、炊き上がった時に粒が美しく、お米本来の美味しさがしっかりとわかるお米です！
お米の品種による違いや特徴について
日本のお米の中でも王道品種ナンバーワンといえば、やっぱりコシヒカリですよね。コシヒカリに代表されるような王道品種はお米の甘さやもっちり感を出す「アミロース」や「アミノペクチン」といった成分のバランスが特に良いので、粘りと旨みを上手く引き出しています。
コシヒカリの美味しさを追求した有機無農薬コシヒカリや、コシヒカリを超えたといわれる新潟の新ブランド米新之助(しんのすけ)や、滋賀県オリジナルの品種秋の詩(あきのうた)など味のバランスが良い新品種も人気を博しています。
ひとめぼれのおすすめレシピ
おすすめ
粒立ちだけではなく、冷めても美味しいひとめぼれにおすすめのごはんレシピは、炊き込みご飯！
炊き込みご飯は、具材の分量や種類によって、べちゃっなりがちですが、ひとめぼれならふっくら感がとても良いので具材の美味しさを引き立ててくれます。
炊き込みご飯レシピ
ひとめぼれのツヤは
冷めてもおいしい証拠です
ひとめぼれの特徴のひとつは、簡単にどこの家庭でもツヤ感のある炊き上がりを実現すること。美しい炊き上がりは、食感が良いお米の証拠ですからね。
コシヒカリについで全国で生産量の多いひとめぼれ。歴史は古く1980年代に宮城県で生まれました。コシヒカリより冷害などに強く冷めても美味しい特徴から、全国で作られている人気の品種です。
IH炊飯器でも、圧力鍋、土鍋など、ごはんを炊くために使える調理器具は沢山ありますが、それらを選ばず、美味しいごはんが簡単に炊けるひとめぼれ。炊きたてはもちろん。冷めてもツヤやかで、ほどよい粘りと、やさしい甘みはあきがこない美味しさです！
滋賀県・湖東産のひとめぼれ
滋賀ひとめぼれは、琵琶湖の東側、東近江で育まれたお米。
滋賀は、琵琶湖を中心にして、湖東・湖西・湖南・湖北と、四つの地域によって土壌の質がかなり異なります。
当店のひとめぼれは、その中でも、粘土質の土壌が多い、湖東の農家さんが育てたお米。
あっさりとして冷めても美味しいと人気の品種ひとめぼれを「米作りに適した粘土質の土壌豊かな」東近江で育てました。
冷めても美味しく、お弁当使いにもオススメ
西の米所、滋賀・近江米ひとめぼれは、冷えたご飯をレンジで温めなおした時にも、硬くならず、ふっくらとした食感に温めなおせるお米なんです。
冷めても美味しいので、お弁当づかいや、塩にぎりなど、人それぞれのシチュエーションを選ばないのもうれしいですね。
美味しいお米を最短当日発送
精米したてのお米をお届け
鮮度にこだわるお米屋
美味しいごはんを食べるために、大切なのがお米の鮮度です。野菜やお肉と一緒でお米も生鮮食品です。 精米したての“美味しいお米”を食べていただきたいから、通販でご注文頂いたお米は、発送直前に玄米から精米することで、新鮮な米をお客様にお届け致します。
※休業日・定休日の場合は翌営業日発送となります。
