山形県 庄内米 特別栽培米 つや姫

つや姫は、山形県庄内平野で育まれた和食に合うと評判のお米

  • ごはんが美味しいのは当たり前です。雪若丸は、おかずと一緒に食べた時におかずの美味しさを引き立てる名脇役もこなすお米なんです
  • つや姫は、米の食味ランキング連続「特A」受賞米!その美味しさが人気の理由です
  • 山形県庄内平野で育てられた減農薬のつや姫をお米の通販しております
  • 大人気の売れ筋お米たちは、精選した玄米を精米して、すぐに発送しております
  • 炊きたての銀シャリの美しさが違う。和食との相性が抜群に良い減農薬栽培の農家直送米です

つや姫は、雑誌やテレビ、インターネットなどのメディアでも取り上げられる事が多い話題のお米。

山形の中でも特に美味しいお米が出来ると人気の庄内産 特別栽培米 つや姫。
白く輝くつややかな炊きあがり、しっかりとした粒立ち、噛めば噛むほど口に広がるお米の甘み。一度は食べて頂きたい美味しさです!

美味しいお米つや姫を30kgを通販で販売中。山形「つや姫」ブランド米

つや姫を5kg2袋で農家直販価格で通販・販売しているお米屋です

5kgのつや姫を販売中。精米したての無農薬つや姫をお求めやすい価格で販売中

つや姫の特徴は、ひと粒ひと粒がとても大きく、見た目も美しいこと。つや姫20kgをお得な安い価格でご提供しております

つや姫・10kgを通販・販売しているお米屋。京都西陣のおおまい米穀店

通販人気当店の高い美味しいつや姫。山形県庄内産のお米を地産地消。地元の名店御用達だから間違いありません。

つや姫の特徴とは?

お米の品種についての特徴をわかりやすく紹介しますつや姫の特徴について解説

テレビのCMやSNSでも話題のつや姫。その名前はお米好きならずとも有名になりました。話題の理由は、メディアの露出度だけではない「美味しさ」にあります。

つや姫の名前からも連想されるような「美しく輝く炊きあがり」に加え、旨さ、ふわっと広がる香り、ほどよい粘りは、おかずを引き立てるだけでなく、ご飯そのものをご馳走として味わえる喜びを感じるお米です。

お米の品種による違いや特徴について

もっちり米
王道品種
あっさり上品
餅米のようなもちもちとした甘みのつよいタイプ

もっちりしたタイプの品種として有名なのがミルキークイーン夢ごこちゆめぴりか、目新しい品種では富富富(ふふふ)などがあります。
もちもち食感と強い甘みが特徴的。おにぎりで食べるとお米の特徴が良くわかります。
このタイプのお米は、冷めてからもパラパラせずにもちもち感が続くので、味のしっかりとした具を使ったを入れたおにぎりでも、お米の存在感が際立つ美味しさが楽しめます。

日本のお米の中でも王道品種ナンバーワンといえば、やっぱりコシヒカリですよね。コシヒカリに代表されるような王道品種はお米の甘さやもっちり感を出す「アミロース」や「アミノペクチン」といった成分のバランスが特に良いので、粘りと旨みを上手く引き出しています。
コシヒカリの美味しさを追求した有機無農薬コシヒカリや、コシヒカリを超えたといわれる新潟の新ブランド米新之助(しんのすけ)や、滋賀県オリジナルの品種秋の詩(あきのうた)など味のバランスが良い新品種も人気を博しています。

お米の粒感がとても美しく美味しいと、近年テレビやCMで話題となり有名になった、山形県産のつや姫。2019年には、そのつや姫の弟分としてデビューした雪若丸は、「おかずの旨さを引き立てるお米」と人気になりました。他にも、お米の出来が悪いことが多い猛暑でも出来が良いきぬむすめみずかがみ、コシヒカリの次に生産量が多いひとめぼれなど、これらの品種は、口当たりがとても良く、冷めてもふっくらやわらかとした食感が特徴的。和食やお弁当にとても合うお米です。

つや姫を使ったおすすめレシピ

おにぎりにぴったりのお米
米屋の
おすすめ
レシピ
炊きあがりのひと粒ひと粒の美しさは、つや姫をオススメしたい一番のポイントです。
そんなつや姫の特徴を活かしたご飯料理は、なんといっても炊き込みご飯です。

炊き込みご飯

つや姫の名前にふさわしい
ツヤやかで見事な炊き上がり

プロの料理人も絶賛する美味しさが評判の山形県産庄内産 特別栽培米 つや姫は、ふっくらとした炊きあがりと粒立ちの良さを持ったお米。

ひとことに「お米の美味しさ」と言っても伝わりにくいのですが、お米の美味しさを構成する大きな要素は、「甘み」「粒感」「粘り」「硬さ」でしょう。

粘りが強いお米は、その特性から表面の粒感がべちゃっとした食感になりがちです。ですが、その粘りがないと甘みを感じないパサパサとしたお米になってしまいます。
「つや姫」はその粒感が心地よく、適度な粘りと甘みのバランスに仕上がっているので「上品な甘さ」を表現しているお米。
その上品な味わいは、特に和食とは相性が良く、米粒の食感が命とも言えるお寿司、出汁の旨み様々な食材が混ざり合う炊き込みご飯のような料理でも、お米の存在感をしっかりと感じさせてくれます。
「あぁ!美味しいご飯を食べているなぁ」と実感して頂けるお米です。

山形県庄内産のお米

山形県にある庄内平野はお米の出来がとても良い米作りに適した産地

山形の東部に位置する庄内平野は、山形県日本海側に位置する最上川流域に広がる平野です。鳥海山や月山などの山々に囲まれており、春になるとこの山々などからもミネラルを豊富に含んだ雪解け水が大地に流れ注ぎます。さらに寒暖の差が大きい事から米作りに適した最良の地方だと言えるでしょう。

しかし、その自然の恵みだけで美味しいお米が出来た訳ではありません。「はえぬき」「つや姫」「雪若丸」など新品種への研究や、米作りのノウハウを高める努力を惜しまない熱心な農家の人々がいる「米作りに一生懸命な地域」なのです。

コシを抜かす美味しさ “つや姫”

つや姫が世の中に出回って、10年以上が経ちましたが、山形では、美味しさだけでなく、米の生産量でもコシヒカリを抜きました。“美味しさでコシ(ヒカリ)を抜かすお米 「つや姫」” 話題性だけではない本当の旨さを感じて頂けるこだわりの減農薬つや姫をご賞味くださいませ。

美味しいお米を最短当日発送

あす着のお米を最短発送いたします。自分好みの美味しいお米を選んでください

精米したてのお米をお届け
鮮度にこだわるお米屋

美味しいごはんを食べるために、大切なのがお米の鮮度です。野菜やお肉と一緒でお米も生鮮食品です。 精米したての“美味しいお米”を食べていただきたいから、通販でご注文頂いたお米は、発送直前に玄米から精米することで、新鮮な米をお客様にお届け致します。
※休業日・定休日の場合は翌営業日発送となります。

玄米・分づき米、選べる精米度合い

お米の通販で御注文頂いたお米は、発送前に玄米から精米致します。精米せずに玄米でも御注文頂けます。また、白米まで精米せずにぬか層を一定量残した「分づき米」でも御注文頂けます。分づき米は、玄米は苦手だったり、炊くのが難しいという方にお薦め。食物繊維やミネラルを考えたダイエット食としても人気があります。

玄米は栄養価が高く食物繊維も豊富な為簡単なダイエット向き食品として人気です
精白米
分づき米
玄米
精米したてのお米を送料無料で発送しております

精白米

玄米を精米してぬかを取り除いてほぼデンプン質だけになったものが精白米(白米)です。当店では、この米ぬかに含まれる「お米の甘みや香りをだす酵母」がなくなりすぎない程度に精米したものをご提供しております。
精米したお米は、「品質の低下スピード」が早くなるため、野菜などの生鮮食品と同じように、冷蔵庫の野菜室のような湿度や温度の変化が少ない場所での保管くださいませ。

分づき米を店頭精米しております

分搗き米[ぶづきまい]

分搗き米」とは、玄米を精米して、ぬか分の表面の皮や糠層を一定の割合削ったもののことをいいます。たとえば、三分づき(玄米に近い三割ほどぬかを削ったお米)だと、見た目は、ほぼほぼ玄米のようだが、表面が軽く削れているので、吸水が玄米に比べ早く炊きやすいのが特徴です。反対に七分づき(七割ほどぬかを削った精白米に近いお米)になると、白米と同じように炊け、風味も良いので簡単にプチ玄米食に始めたい方にお薦めです。

健康に良い玄米食を実現したい人におすすめのオーガニックフードです

玄米

玄米とは、籾殻を除いた「お米の種子」のことをいいます。玄米は、ビタミン類や食物繊維・ミネラルが豊富に含まれているので、昔から健康食の代名詞とされています。玄米菜食・マクロビオティックなど、健康的な食生活を心がけている方にはダイエット食品として根強い人気がある。

送料無料でお米を配達
後払いもご利用頂けるお米の通販ショップ
お米のお支払いは後払いも使えます
出産内祝いに喜ばれる!赤ちゃん体重米

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