新米 滋賀県産ミルキークイーン｜もちもち食感のお米

コシヒカリをもとに育成された、低アミロースのお米です。一般的なうるち米よりアミロースが少ないため粘りが強く、炊きたてはやわらかく、冷めてもかたくなりにくいのが特徴です。味の特徴はミルキークイーンの味の特徴とおいしさの秘密でも詳しく紹介しています。

ミルキークイーンはコシヒカリよりアミロースが少なく、粘りとやわらかさがより強く感じられます。農研機構の資料では、ミルキークイーンのアミロース含量は9〜12%程度とされています。ほどよい粘りのごはんがお好みの方には、滋賀県湖北産コシヒカリもご用意しています。

炊きたての白ごはんや、温かい塩むすびがおすすめです。まずは具やおかずを合わせず、やわらかな口当たりと、お米の甘みを味わってみてください。ほかの料理との合わせ方は、ミルキークイーンの魅力を活かす料理で紹介しています。

はい。粘りの強いミルキークイーンは、玄米で炊いてももっちりとした食感が出やすいお米です。精米せずにお届けする「玄米」は、購入欄の精米方法でお選びください。

白米は、水を白米の目盛りより1割ほど控えめを目安に。冷たい水に浸して冷蔵庫で1時間以上吸水させてから早炊きし、炊き上がったらすぐに底からほぐします。玄米・分づき米に同じ手順をそのまま当てはめないでください。

白米・八分づき・七分づき・五分づき・三分づき・玄米の6段階から選べます。白米・分づき米はご注文後に精米し、玄米は精米せずにお届けします。

はい。表示は精米前の玄米の重量です。精米すると、精米度合いにより重さが減ります。白米では1割弱が目安です。

ご注文の時間帯など、条件が合えば最短で当日発送します。休業日のご注文は翌営業日の発送です。「最短当日」は発送までの目安で、お届け日ではありません。