滋賀県産 近江米 みずかがみ｜特A獲得・冷めても美味しいお米

みずかがみの魅力は、炊きたての美味しさだけでなく、冷めてもふっくらやわらかな食感が楽しめることです。

炊き上がりはツヤが美しく、ひと口食べると、ふわっとしたやわらかな口当たりと、あとから広がるやさしい甘みを感じられます。コシヒカリやミルキークイーンのような強い粘りを楽しむお米とは少し違い、軽やかで食べ疲れしにくい味わいがみずかがみの特徴です。

そのため、焼き魚や煮物、だしを使った料理など、和食との相性が抜群。もちろん、冷めても美味しいという特徴から、毎日のお弁当にもおすすめです。

さらに、農薬や化学肥料の使用を抑えるなど、環境にも配慮した米づくりが行われていることも、みずかがみの魅力のひとつです。

みずかがみは、滋賀県東近江の豊かな自然の中で育てられた近江米です。
滋賀県は日本最大の湖・琵琶湖を抱き、豊かな水資源に恵まれた米どころ。さらに、地域によって昼夜の寒暖差が生まれるなど、お米づくりに適した環境が広がっています。なかでも東近江は、滋賀県を代表する米どころのひとつ。豊かな土壌と水に恵まれた田んぼで、毎日の食卓に合う美味しいお米が育てられています。

滋賀県産のお米の総称である「近江米」は、古くから関西で親しまれてきたお米。京の食文化とも深い関わりを持ち、長く関西の食卓を支えてきました。

その近江米から生まれた新品種が「みずかがみ」です。
>食味ランキングで特Aを獲得するなど高い評価を受けているみずかがみは、滋賀県のお米の魅力を、今の食卓に合わせて楽しめる新品種。
「いつものご飯を、もう少し美味しくしたい」そんな方にも、ぜひ一度味わっていただきたい近江米です。