- もっちりなのに、粒感がいい 口に入れるとふっくらもっちり。噛むほどに、一粒一粒の粒感が伝わってきます。もっちり感と粒感、どちらも楽しめるのがきぬむすめです。
- 炊きたてにも、お弁当にも 炊きたてはもちろん、冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにも使いやすいお米です。
- 家族で好みが分かれても 粒のしっかりしたごはんが好きな方にも、もっちりしたごはんが好きな方にも。ごはんの好みが分かれるご家庭にもおすすめです。
滋賀県産 きぬむすめ
もっちりなのに、
粒感がいい。
口に入れるとふっくらもっちり、噛むほどに一粒一粒の粒感が伝わってくる。もっちり感と粒感、どちらのよさもあわせ持ったお米です。炊きたてはもちろん、冷めてもかたくなりにくいのでお弁当にも。ごはんの好みが分かれるご家庭にもおすすめです。
発送直前に精米する「つきたて米」でお届け。
家族で好みが分かれても
粒感派も、
もっちり派も。
ごはんの好みは、同じ家族の中でも分かれがちです。粒のしっかりしたごはんが好きな人もいれば、もっちりやわらかいごはんが好きな人もいます。きぬむすめは、もっちり感がありながら粒感もよく、その両方のよいところをあわせ持ったお米。好みが分かれるご家庭でも、みんなで同じごはんをおいしく食べられます。お届けするときは、発送の直前に玄米から精米した「つきたて米」で。
ふっくら
もっちり
炊き上がりはふっくらやわらかく、適度なもっちり感。もっちりしたごはんがお好きな方にも。
一粒一粒の
粒感がいい
もっちりしながらも、一粒一粒の存在感がしっかり。粒のしっかりしたごはんがお好きな方にも。
炊きたてにも
お弁当にも
炊きたてはもちろん、冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
品種のこと
キヌヒカリと
祭り晴から生まれた。
ふわっとやわらかで、バランスのよい粘りと粒立ちのよさを持つきぬむすめ。冷めても甘くやわらかい「キヌヒカリ」と、猛暑の年でも出来がよく育てやすい「祭り晴」のよいところをかけ合わせて生まれた品種です。名前の由来にもなっている炊き上がりの美しさは、お米のひとつぶひとつぶが立っているごはんだからこそ。お米の輝かしい白さが際立ちます。
ほかのお米とのちがい
もっちりと粒感の、
ちょうど真ん中。
もちもちした食感と強い甘みなら滋賀県産ミルキークイーン、大粒で粘りひかえめのごはんなら滋賀県産にじのきらめき。きぬむすめは、そのちょうどあいだにあるお米です。粒感がしっかりしつつ、やわらかで、もっちり。やわらかさだけでなく米粒の食感も楽しめるので、もっちり派の方にも、粒感派の方にも食べやすいごはんです。
刈り入れの時期が比較的遅い晩生（おくて）の品種で、新米の出る時期は少し遅めです。滋賀県では、早生にあたるコシヒカリやミルキークイーンなどと農作業の時期をずらせることもあり、お米の品質のよさとともに、近年人気が高まってきました。
近江米の産地、滋賀県から
琵琶湖のある滋賀県で
育ったお米。
日本最大の湖「琵琶湖」を擁する滋賀県は、自然に恵まれた土地で、古くから米づくりが行われてきました。お米の産地としても、近江米・江州米として広く知られています。
滋賀県産きぬむすめは、そんな滋賀県の豊かな土と水に育まれました。そのおいしさを、精米したてでお届けします。
産地
滋賀県産
品種
きぬむすめ
産年
令和８年産
親品種
キヌヒカリ×祭り晴
炊き上がりと味わい
ツヤのある粒に、
ほどよい弾力。
炊き上がったごはんはツヤが美しく、ひと粒ひと粒がしっかりと立っています。ひと口食べると、ほどよい弾力と軽やかな口当たり。甘みもしっかり感じられますが、強く主張しすぎないので、あと味はあっさりと上品です。
お弁当・おにぎりにも
時間がたっても、
食べやすいごはん。
冷めてもかたくなりにくいのも、きぬむすめのよいところ。お弁当やおにぎりにしても食べやすいので、炊きたての白ごはんからお弁当まで、毎日のいろいろな場面で活躍します。
大米米穀店の「つきたて米」
発送の直前に、
玄米から精米します。
お米は、野菜やお肉と同じ生鮮食品です。おいしく食べていただくために、私たちがいちばん大切にしているのが鮮度。大米米穀店では、お米を玄米のまま保管して、ご注文をいただいてから、発送の直前に精米しています。精米したての「つきたて米」を、そのままお届けします。
玄米のまま保管
精米するまでは玄米のまま。香りやつやが落ちないように、大切に保管しています。
発送の直前に精米
ご注文をいただいてから精米するので、お手元に届くのは精米したてのお米です。
精米度合いを選べる
白米・八分づき・七分づき・五分づき・三分づき・玄米から、お好みに合わせて選べます。
粒立ちとツヤを楽しむなら白米、香ばしさも味わいたいときは分づき米もおすすめです。
容量はすべて玄米での重さです。精米すると少し軽くなるので、白米でご注文の場合は、お届けする重さが表示よりわずかに少なくなります。
最短当日発送
精米したての状態でお届けしたいので、ご注文のタイミングによっては当日中に発送しています。休業日のご注文は、翌営業日の発送になります。
届いたお米は、冷蔵庫の野菜室での保管がおすすめです。6月以降の暑い時期は2週間以内、それ以外の時期は1か月以内を目安に召し上がってください。
精米方法と容量を選ぶこんな方におすすめ
お弁当づくりにも、
毎日の和食にも。
もっちり感と粒感のバランスがよいきぬむすめは、使いみちが広いのも持ち味。次のような方に、とくにおすすめしています。
お弁当やおにぎりを
よく作る方に
冷めてもかたくなりにくいので、朝に作ってお昼に食べるお弁当やおにぎりにも向いています。
和食をよく
作るご家庭に
焼き魚や煮物、だしを使った料理など、素材の味を楽しむ和食との相性は抜群です。
丼ものやカレーが
お好きな方に
粒感がよく、少し味の濃いおかずと合わせても、お米の食感がしっかり残ります。
きぬむすめのおいしい炊き方
冷たい水で吸水、
早炊きで一気に。
研いだお米を冷たい水に浸して、そのまま冷蔵庫へ。吸水は最低でも1時間以上、ひと晩（12時間ほど）置いてもかまいません。しっかり吸水した冷たいお米を、炊飯器の「早炊き」や「急速モード」で一気に炊き上げると、粒立ちのよい、ふっくらとしたごはんになります。炊き上がったら、釜の底からやさしく混ぜて、空気にふれさせてください。
気温が高い6月〜10月ごろと、水分を多く含む新米の時期は、とくに冷蔵庫での吸水がおすすめです。新米の時期は、いつもより水を1割ほど控えめに。梅雨を過ぎたころからは、少し水を多めにするとふっくら炊き上がります。玄米の場合は、ひと晩以上かけて吸水させてください。お米を研ぐときは、混ぜるようにやさしく。研ぎ汁の白いにごりはお米の旨みなので、透明になるまで研がなくても大丈夫です。
おすすめの食べ方
焼き魚や煮物にも、
丼ものにも。
焼き魚や煮物、だしを使った料理など、素材の味を楽しむ和食によく合います。粒立ちがよいので、親子丼のように少し味の濃い丼ものやカレーでも、お米の食感がしっかり残ります。冷めてもかたくなりにくく、おにぎりやお弁当にも向いています。
京都西陣 大米米穀店
好みが分かれる
ご家庭にこそ。
店頭でおすすめするなら、「ご家族でごはんの好みが分かれるなら、きぬむすめがちょうどいいですよ」とお伝えします。米粒の食感がとてもよく、適度なもっちり感もあるので、和食から洋食まで、おかずを選びません。炊きたての白ごはんはもちろん、丼もののように少し味の濃いおかずでも、ひとつぶひとつぶがしっかり主張してくれます。
ご購入の前に
よくある質問
滋賀県産きぬむすめは、どんな味ですか？
適度なもっちり感がありながら、一粒一粒の粒感もよいお米です。炊き上がりのツヤが美しく、ほどよい甘みとあっさりした上品な味わいで、おかずの味をじゃましません。
ミルキークイーンやにじのきらめきとは、何がちがいますか？
きぬむすめは、ミルキークイーンとにじのきらめきの中間の食感です。ミルキークイーンはもちもちした食感と強い甘み、にじのきらめきは大粒で粘りひかえめの食感が特長です。きぬむすめは、もっちり感と粒感の両方をほどよく楽しめるので、家族でごはんの好みが分かれる場合にもおすすめです。
きぬむすめは、どんな料理に合いますか？
炊きたての白ごはんのほか、お弁当、和食、丼ものによく合います。冷めてもかたくなりにくいので、お弁当やおにぎりにも使いやすいお米です。焼き魚や煮物などの和食はもちろん、粒感がよいので、親子丼などの丼ものやカレーにも向いています。
きぬむすめは、どんな品種ですか？
冷めても甘くやわらかい「キヌヒカリ」と、猛暑の年でも出来がよく育てやすい「祭り晴」をかけ合わせて生まれた品種です。刈り入れの時期が比較的遅い晩生の品種のため、新米が出る時期は少し遅めです。
きぬむすめの炊き方は？水加減はどのくらいですか？
研いだお米を冷蔵庫で1時間以上吸水させてから、炊飯器の「早炊き」（急速モード）で炊くのがおすすめです。水加減はふだんどおりを基本に、新米の時期は1割ほど控えめに、梅雨を過ぎたころからは少し多めにすると、ふっくら炊き上がります。
いつ届きますか？送料はいくらですか？
ご注文のタイミングによっては当日中に発送します。休業日のご注文は翌営業日の発送です。送料はお届け先と重量によって変わります。くわしくは配送・送料についてをご覧ください。
滋賀県産 きぬむすめ
きぬむすめを、
つきたてでお届け。
もっちり感と粒感、どちらのよさもあわせ持った滋賀県産のお米です。ご注文をいただいてから、発送の直前に玄米から精米した「つきたて米」でお届けします。容量は1kgから、精米は6段階からお選びいただけます。
ご不明な点は TEL 090-3992-1100 ／ info@e-okomeshop.com まで、お気軽にお問い合わせください。
炊きたてにもお弁当にも使いやすい滋賀県産きぬむすめを、精米したてでお届けします。
