- ご注文を受けてから精米 お米は生鮮食品です。発送直前に玄米から精米するので、いつでも新鮮な状態でお届けできます。
- 精米度合いが選べます 白米・八分づき・七分づき・五分づき・三分づき・玄米の6段階からお選びいただけます。
- 最短当日発送 ご注文のタイミングによっては当日中に発送いたします。※休業日の場合は翌営業日の発送となります。
お好みに合わせた精米も承ります
玄米・分づき米・白米まで、お好みや食生活に合わせてお選びいただけます。
玄米
ぬか層を残した状態のお米。玄米らしい風味を楽しみたい方に。
分づき米
玄米と白米の中間。お好みに合わせて精米の度合いを調整します。
精白米
ぬか層を取り除いた、毎日の食卓で食べやすい白米です。
にじのきらめきは、滋賀県で栽培されている大粒の新品種米です。粒がしっかりとして食べ応えがありながら、炊きたてはもちろん冷めても口当たりの良さが続くのが特徴です。白ごはんとして楽しむのはもちろん、カレーや丼もの、お弁当など、暮らしのさまざまなシーンに合わせやすいお米として注目を集めています。
にじのきらめきの特徴とは？
にじのきらめきの最大の特徴は、猛暑の年でも品質が安定しやすいことです。近年、温暖化の影響で日本各地のお米の品質低下が報じられていますが、にじのきらめきは高温耐性に優れた新品種として開発され、過酷な気候でも粒の揃った高品質なお米が育ちます。
味の特徴は、大粒で口当たりが良く、ふんわりやわらかな食感。粘りは控えめなので、丼ものやカレーなどおかずとの相性が良く、冷めても美味しいのでお弁当にも向いています。
お米の品種による違いや特徴について
日本のお米の中でも王道品種ナンバーワンといえば、やっぱりコシヒカリですよね。コシヒカリに代表されるような王道品種はお米の甘さやもっちり感を出す「アミロース」や「アミノペクチン」といった成分のバランスが特に良いので、粘りと旨みを上手く引き出しています。
コシヒカリの美味しさを追求した有機無農薬コシヒカリや、コシヒカリを超えたといわれる新潟の新ブランド米新之助(しんのすけ)や、滋賀県オリジナルの品種秋の詩(あきのうた)など味のバランスが良い新品種も人気を博しています。
にじのきらめきのおすすめレシピ
おすすめ
昆布だしを利かせた鯛飯、みょうがや大葉などの薬味をふんだんに使った蛸の炊き込みご飯、春の筍、秋のキノコといった旬の食材とも相性が良く、粒感のある炊き上がりが素材の味を引き立ててくれます。
「五目炊き込みご飯」の作り方
新ブランド米 にじのきらめきは、
粒感が口の中でここちよい大粒新品種
近江米 にじのきらめき
滋賀県長浜市は、琵琶湖の北側「湖北」と呼ばれる地域に位置する米どころです。伊吹山系から流れる清らかな水と、昼夜の寒暖差が大きい気候が、甘みのある美味しいお米を育てます。この自然豊かな環境で育つ滋賀県長浜産のお米（湖北米）は、炊き上がりの香りと粘りのバランスが良いのが特徴で、古くから江州米と呼ばれる美味しいお米の産地として知られています。同じ滋賀県産のお米でも、北部と南部では気候が大きく異なるため、滋賀の美味しいお米をお探しの方には長浜産のお米がおすすめです。
美味しいお米を最短当日発送
精米したてのお米をお届け
鮮度にこだわるお米屋
美味しいごはんを食べるために、大切なのがお米の鮮度です。野菜やお肉と一緒でお米も生鮮食品です。 精米したての“美味しいお米”を食べていただきたいから、通販でご注文頂いたお米は、発送直前に玄米から精米することで、新鮮な米をお客様にお届け致します。
※休業日・定休日の場合は翌営業日発送となります。
お好みに合わせた精米も承ります
玄米・分づき米・白米まで、お好みや食生活に合わせてお選びいただけます。
玄米
ぬか層を残した状態のお米。玄米らしい風味を楽しみたい方に。
分づき米
玄米と白米の中間。お好みに合わせて精米の度合いを調整します。
精白米
ぬか層を取り除いた、毎日の食卓で食べやすい白米です。
冷めてもおいしい滋賀県長浜産にじのきらめきを、精米したてでお届けします。
