ミルキークイーンは、極上のもっちり感とツヤツヤの炊きあがりからも感じられる品種です。
京都丹後ミルキークイーンの特徴は、冷めてもかたくならずもちもちとした食感と甘さにあり、塩にぎりがオススメのお米。
コシヒカリ以上の甘さともっちり感から人気が高く、店舗や通販では、女性から人気No.1品種です。
京丹後ミルキークイーンの特徴とは?
ミルキークイーンは、極上のもっちり感とツヤツヤの炊きあがりからも感じられる品種です。
京都丹後ミルキークイーンの特徴は、冷めてもかたくならずもちもちとした食感と甘さにあり、塩にぎりがオススメのお米。
コシヒカリ以上の甘さともっちり感から人気が高く、店舗や通販では、女性から人気No.1品種です。
お米の品種による違いや特徴について
日本のお米の中でも王道品種ナンバーワンといえば、やっぱりコシヒカリですよね。コシヒカリに代表されるような王道品種はお米の甘さやもっちり感を出す「アミロース」や「アミノペクチン」といった成分のバランスが特に良いので、粘りと旨みを上手く引き出しています。
コシヒカリの美味しさを追求した有機無農薬コシヒカリや、コシヒカリを超えたといわれる新潟の新ブランド米新之助(しんのすけ)や、滋賀県オリジナルの品種秋の詩(あきのうた)など味のバランスが良い新品種も人気を博しています。
京都米ミルキークイーンのおすすめレシピ
冷めてもパラッとせずに、もちもち感が続き、しっかりとした甘みがあるお米だから、肉巻きおにぎりなど、味のしっかりとした具を使ったおにぎりレシピがオススメ!ご飯の美味しさがおかずに負けないくらい主張してくれます。アウトドアなどのお出かけにもぴったりのお米です。
肉巻きおにぎりレシピ
京都府丹後から生まれた
極上のミルキークイーン
ミルキークイーンはもっちりとした食感が人気の品種。
一番の特徴は、なんと言ってもモチモチとした強い粘りにあります。冷めても、パラパラとせずにもっちりとした食感と甘みが続くので、おにぎりで食べてもらうと、他の品種との違いの差が歴然です!
京都府ミルキークイーンは、米処として全国的にも有名な京都府北部で育まれたお米。関西のお米の特徴と言えば、ほどよい柔らかさと口に広がる甘さにあります。
昼夜の寒暖差が大きく、ミネラル豊富な水源に恵まれた、京都北部の土壌だからこそ、日本人の愛してやまないお米の自然な甘さがしっかり感じられるが美味しさが生まれました。
京都府京丹後産のミルキークイーン
京都府京丹後の自然豊かな土壌で育まれたミルキークイーンは、コシヒカリに比べて小粒ながら、他のお米にはない粘りのあるモチモチ食感と、しっかりした甘みが特徴的なお米です。
コシヒカリでは特Aを幾度も獲得している京都府丹後。
自然豊かな土地で育てた農家自慢のコメを味わってください!
低アミロース米って何?
女性リピーター1位のお米
もっちり感では他の追随を許さない極上品種ミルキークイーン。人気の理由は、やっぱり他に類を見ないもっちり感、口に広がる美味しい甘さ、この二点でしょう!
このお米特有のもっちりとした粘りのある食感は「低アミロース米」の特徴。
お米の自然な甘みが癖になる、奥深い味わいがお楽しみいただけます!
お米の食感は、でんぷんに含まれる「アミロース」と「アミロペクチン」という成分の比率でかわります。ミルキークイーンは、他のうるち米に比べてアミロースの割合が低いため、もち米に近いモチモチとした食感になるんです。
お米屋の店舗でも、特に女性とお子様に人気が高いお米「京都産ミルキークイーン」。
生産数があまり多い品種ではないので、売り切れとなる事が多いお米ですが、特に、塩むすび、シャケおにぎり、焼きおにぎりなどなど、おにぎりレシピは感動の美味しさなので、是非お召し上がって頂きたい品種です。
ミルキークイーンは、コシヒカリなど他の品種にくらべて粘りが強いため、1割を目安にほど水を減らして炊くとキレイに炊き上がります!
美味しいお米を最短当日発送
精米したてのお米をお届け
鮮度にこだわるお米屋
美味しいごはんを食べるために、大切なのがお米の鮮度です。野菜やお肉と一緒でお米も生鮮食品です。 精米したての“美味しいお米”を食べていただきたいから、通販でご注文頂いたお米は、発送直前に玄米から精米することで、新鮮な米をお客様にお届け致します。
※休業日・定休日の場合は翌営業日発送となります。
玄米・分づき米、選べる精米度合い
お米の通販で御注文頂いたお米は、発送前に玄米から精米致します。
「玄米は健康に良いと聞くけど、玄米の風味が強すぎるのは苦手だ」
このように思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか?
そのような方におすすめしたいのが、「分づき米」です。
分づき米とは、玄米から精米をする際にぬかや胚芽の一部を残したお米です。
分づき米には、精米度合いが低いものから、三分づき、五分づき、そして七分づきと段階があります。
ある程度、精米度合いが高い場合では、分づき米は玄米よりも食べやすく、精白米よりも栄養価の高い、いいとこ取りなお米になるでしょう。
精白米
玄米を精米してぬかを取り除いてほぼデンプン質だけになったものが精白米(白米)です。当店では、この米ぬかに含まれる「お米の甘みや香りをだす酵母」がなくなりすぎない程度に精米したものをご提供しております。
精米したお米は、「品質の低下スピード」が早くなるため、野菜などの生鮮食品と同じように、冷蔵庫の野菜室のような湿度や温度の変化が少ない場所での保管くださいませ。
分搗き米[ぶづきまい]
「分搗き米」とは、玄米を精米して、ぬか分の表面の皮や糠層を一定の割合削ったもののことをいいます。たとえば、三分づき(玄米に近い三割ほどぬかを削ったお米)だと、見た目は、ほぼほぼ玄米のようだが、表面が軽く削れているので、吸水が玄米に比べ早く炊きやすいのが特徴です。反対に七分づき(七割ほどぬかを削った精白米に近いお米)になると、白米と同じように炊け、風味も良いので簡単にプチ玄米食に始めたい方にお薦めです。
玄米
玄米とは、籾殻を除いた「お米の種子」のことをいいます。玄米は、ビタミン類や食物繊維・ミネラルが豊富に含まれているので、昔から健康食の代名詞とされています。玄米菜食・マクロビオティックなど、健康的な食生活を心がけている方にはダイエット食品として根強い人気がある。