山形県 庄内米 特別栽培米 つや姫

つや姫は、雑誌やテレビ、インターネットなどのメディアでも取り上げられる事が多い話題のお米。

山形の中でも特に美味しいお米が出来ると人気の庄内産 特別栽培米 つや姫。
白く輝くつややかな炊きあがり、しっかりとした粒立ち、噛めば噛むほど口に広がるお米の甘み。一度は食べて頂きたい美味しさです！

つや姫の特徴とは？

お米の品種による違いや特徴について

つや姫を使ったおすすめレシピ

炊き込みご飯

つや姫の名前にふさわしい
ツヤやかで見事な炊き上がり

プロの料理人も絶賛する美味しさが評判の山形県産庄内産 特別栽培米 つや姫は、ふっくらとした炊きあがりと粒立ちの良さを持ったお米。

ひとことに「お米の美味しさ」と言っても伝わりにくいのですが、お米の美味しさを構成する大きな要素は、「甘み」「粒感」「粘り」「硬さ」でしょう。

粘りが強いお米は、その特性から表面の粒感がべちゃっとした食感になりがちです。ですが、その粘りがないと甘みを感じないパサパサとしたお米になってしまいます。
「つや姫」はその粒感が心地よく、適度な粘りと甘みのバランスに仕上がっているので「上品な甘さ」を表現しているお米。
その上品な味わいは、特に和食とは相性が良く、米粒の食感が命とも言えるお寿司、出汁の旨み様々な食材が混ざり合う炊き込みご飯のような料理でも、お米の存在感をしっかりと感じさせてくれます。
「あぁ！美味しいご飯を食べているなぁ」と実感して頂けるお米です。

山形県庄内産のお米

コシを抜かす美味しさ “つや姫”

つや姫が世の中に出回って、10年以上が経ちましたが、山形では、美味しさだけでなく、米の生産量でもコシヒカリを抜きました。“美味しさでコシ(ヒカリ)を抜かすお米　「つや姫」” 話題性だけではない本当の旨さを感じて頂けるこだわりの減農薬つや姫をご賞味くださいませ。

美味しいお米を最短当日発送

精米したてのお米をお届け
鮮度にこだわるお米屋

美味しいごはんを食べるために、大切なのがお米の鮮度です。野菜やお肉と一緒でお米も生鮮食品です。 精米したての“美味しいお米”を食べていただきたいから、通販でご注文頂いたお米は、発送直前に玄米から精米することで、新鮮な米をお客様にお届け致します。
※休業日・定休日の場合は翌営業日発送となります。

玄米・分づき米、選べる精米度合い

お米の通販で御注文頂いたお米は、発送前に玄米から精米致します。
「玄米は健康に良いと聞くけど、玄米の風味が強すぎるのは苦手だ」
このように思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
そのような方におすすめしたいのが、「分づき米」です。

分づき米とは、玄米から精米をする際にぬかや胚芽の一部を残したお米です。
分づき米には、精米度合いが低いものから、三分づき、五分づき、そして七分づきと段階があります。

ある程度、精米度合いが高い場合では、分づき米は玄米よりも食べやすく、精白米よりも栄養価の高い、いいとこ取りなお米になるでしょう。