「今食べているお米に飽きてしまった。」
「たくさんの種類のお米があるけど、何が違うのかわからない。」
そんな風に思われている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、人気の高いお米の品種の1つである、「夢ごこち」というお米について説明します。
ぜひお米選びの参考にしてください。
夢ごこちの特徴とは？
夢ごこちは、モチモチとした柔らかい食感と甘みが特徴のお米です。
優れた特徴をいくつも持っているのでいくつか解説します。
例えば、冷めても食感の柔らかさを維持しやすいといった利点があります。
炊きたてであればどんなお米でも基本的においしく食べられますが、時間が経ってしまったり、保存のため冷蔵庫で冷やしたりするとベチャっとした食感になりやすく、味も落ちてしまいますよね。
夢ごこちであれば冷やしても比較的おいしく食べられるため、お弁当やおにぎりにも適していると言えるでしょう。
他にも、炊いている最中の部屋中に広がる香りや、炊いたときのピカピカ光るツヤも楽しめます。
その触感や味わいのすばらしさから、「究極のお米」とも呼ばれるほどです。
こういった素晴らしい特徴を持っていますが、その分育てるのが難しく、一度に収穫できる量も少ないため、価格は比較的高めです。
しかし、価格に見合った品質であることは確かでしょう。
普段あまりお米にこだわっていない方も一度夢ごこちを食べてみて、その触感と味わいの違いを感じてみてください。
夢ごこちはこんな方におすすめです！
夢ごこちはそのモチモチとした食感が最大の特徴と言っても良いでしょう。
そのため、モチモチなお米を好む方に非常におすすめな品種です。
モチモチとした炊きあがりには、粘り気が大きく影響しており、粘り気はデンプンに左右されます。
デンプンにはアミロースという成分が含まれており、このアミロースの分量が少ないと粘り気の強いお米になります。
コシヒカリのように、他にも粘り気が強いお米はありますが、夢ごこちはそういった他の品種に比べてアミロースの含有量がさらに少ないです。
そのため、夢ごこちの粘り具合はお米の中でも随一と言えるでしょう。
他にも、タンパク質の量が少ないといった特徴があります。
タンパク質は水分を通さない性質があるため、タンパク質が少ないと米の1粒1粒が水分を吸収しやすくなり、ふっくらとした炊きあがりになります。
夢ごこちはモチモチとした食感やふっくらとした食感がお好きな方にとてもおすすめだと言えますね。
まとめ
今回は、お米の品種の1つである、夢ごこちの特徴をご紹介しました。
有名人や高級料理店にも好まれているお米なので、ぜひ一度味わっていただきたいです。
次にお米を買う機会があれば、夢ごこちを選んでみてはいかがでしょうか。
