お米を研ぐ|プロが教える美味しいお米の炊き方

お米の研ぎ方を調べる

お米に水を吸わせる手順

お米に水を注ぐと、お米の表面についた汚れをお米が吸ってしまうので、必ずボウルか釜に水を張ったところへお米を入れる。水は、すぐに捨て、しっかりと水を切る。これがキレイな米研ぎに繋がる。
※お米が最も吸いとる最初の水には、軟水のミネラルウォーターか浄水器を通した水がベストです。

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